Сырные палочки моцарелла с картофелем фри

Сырные палочки из моцареллы буквально «окунают» в картофельную основу — получается очень сытно и текстурно интересно.
Выглядит эффектно, а на вкус — тягучий сыр в румяной оболочке из картофельного теста.
Подавать такую закуску действительно здорово вместе с классическим картофелем фри: один компонент дополняет другой.

Состав и пищевая ценность

Сырные палочки (моцарелла в панировке): моцарелла (иногда используют сыр для плавления типа «Кальята»), мука, яйцо (или яичный порошок в льезоне), панировочные сухари. В некоторых рецептах в панировку или начинку добавляют крахмал, стабилизаторы, регуляторы кислотности или другие пищевые добавки.

Картофель фри: нарезанный картофель, который обжаривают во фритюре (часто в растительном масле). Иногда в промышленных или ресторанных рецептах в масло или приправы добавляют усилители вкуса, соль, специи. 

Пищевая ценность (примерно на 100 г блюда)

Когда эти два компонента объединены, цифры суммируются. Приведем ориентир, но советуем всегда проверять этикетку конкретного производителя или уточнять у заведения — рецептуры различаются.

Калорийность: около 300–350 ккал.

Белки: примерно 12–15 г.

Жиры: около 20–25 г (значительная часть — из масла фритюра и жиров сыра).

Углеводы: примерно 30–40 г (картофель даёт много крахмала, а в панировке тоже есть углеводы). 

Подача. 

Блюдо часто подают с кетчупом или другими соусами,

Готовность. 

В заведениях общественного питания сырные палочкии и картофель фри готовят непосредственно перед подачей.
В замороженном виде продукт хранится до приготовления. 

Калорийность. 

Из-за панировки и фритюра блюдо получается довольно калорийным и содержит много жиров.